Стевия: с чем ее едят

Сегодня люди все чаще обращаются к тем продуктам, которые принято называть здоровыми, то есть натуральными. Обилие синтетических (и доказано, что вредных) ингредиентов в составе, казалось бы, безобидных товаров заставляет строго следить за тем, что попадает на наш стол.

Скрытый сахар есть в большинстве готовых продуктов питания, поэтому современный человек получает в несколько десятков раз больше этого сладкого углевода, чем ему необходимо.

Из-за переизбытка сахара появляется масса проблем со здоровьем – страдает поджелудочная железа, сосуды и сердце, может развиться гипертония, сахарный диабет, инсульт или инфаркт.

В качестве напоминания: в 100 граммах сахара почти 400 килокалорий, из-за чего это вещество и полезное питание несовместимы. Для сравнения: энергетическая ценность 100 грамм стевии – всего 18 килокалорий, и она в сотни раз слаще сахарного песка.

Стевия ‒ качественный натуральный заменитель сахара, который в отличие от искусственных аналогов вполне полезен и рекомендован.Растение стевия

При выборе продуктов и товаров стоит отдавать предпочтение именно тем, которые содержат стевию: фабричная выпечка, жевательная резинка, йогурты, зубные пасты, ополаскиватели для ротовой полости и др.

В магазинно-аптечной сети стевия встречается в виде порошков, таблеток, сиропов, экстракта или сушеной лиственной массы.


Немного истории

Как и много других уникальных лекарственных растений стевия относительно недавно была по достоинству оценена и принята.

Европейцы открыли медовую траву в конце 19 века, в то время как индейцы Центральной Америки – родины стевии – подслащали ею чай мате и лечили всевозможные заболевания еще 1500 лет назад.

Свежие листья растения – прекрасное противогрибковое средство, которым пользовались древние знахари для заживления свежих ран, экзем и язв.

Листья в сыром виде имеют ощутимую горчинку, а сладость приобретают только после определенной обработки. Но это не сделало стевию менее популярной. Японцы активнее всех принялись использовать лекарственные свойства травы.

С помощью препаратов на ее основе они разработали целую программу по оздоровлению нации и нейтрализации последствий ядерной атаки, осуществленной много лет назад.

Доказана способность стевии связывать и выводить свободные радикалы, токсиканты различной природы, а также радионуклиды.

Растение стимулирует выработку инсулина, приводит в норму повышенный уровень глюкозы в крови, но не понижает его при оптимальных показателях, что очень ценно для больных сахарным диабетом.

Химический состав

Стевия насыщена различными биоактивными компонентами, благотворно влияющими на организм человека. Не одной сладостью богато растение.

Кроме знаменитого гликозида в ней достаточно много:

витаминов всех групп;
эфирных масел;
аминокислот;
дубильных веществ;
минералов: селена, хрома, кобальта, кремния, магния, фосфора, цинка, железа, кальция, меди.
Соотношение компонентов этого удивительного растения позволяет с успехом применять его при лечении многих недугов. И главное, энергетическая ценность медовой травы ‒ до 20 килокалорий в 100 граммах, что делает ее продуктом №1 для сидящих на диете сладкоежек и людей с диабетом.

О пользе мелиссы, мяты, зверобоя, чабреца, ромашки или календулы знают практически все, а вот о способности стевии побеждать болезни известно далеко не многим в нашей стране.


Польза стевии и ее применение

1. Кашица из листьев растения наружно применяется в качестве противогрибкового и противомикробного средства при гнойных ранах, язвах, дерматитах.

2. Как антиоксидант растение замедляет рост новообразований, выводит свободные радикалы, продукты распада, радионуклиды.

3. Повышает эластичность капилляров, вен и артерий, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

4. Понижает уровень глюкозы и холестерина в крови при их избытке.

5. Экстракт стевии благотворно влияет на гормональный фон человека, врачи рекомендуют его употреблять при сахарном диабете.

6. Оказывает общеукрепляющее действие на весь организм, замедляет процессы старения.

7. Стевия обладает выраженным желчегонным и мочегонным эффектом.

8. Имеет гипотонические свойства.

9. Средства на основе стевии активно используются косметологами во всем мире для ухода за кожей и волосами.

10. Снимает воспаления внутренних органов.

11. В качестве сахарозаменителя стевию употребляют при диабете, для борьбы с лишним весом. Продукт ценится людьми, которые ведут здоровый образ жизни.

12. Сладость медовой травы совершенно безвредна для зубной эмали, поэтому ее добавляют в средства по уходу за ротовой полостью.

13. Большое количество витаминов оказывает укрепляющее действие на иммунную систему.

14. Стевия заживляет микроязвы в желудке и эрозии слизистых оболочек.

15. Экстракт растения необходим для восстановления умственной и физической работоспособности, нормализует сон, снижает губительное влияние стрессов.

О вреде стевии

О вреде растения существует неоднозначное мнение. Некоторые утверждают, что при рациональном и умеренном употреблении стевии нет никаких противопоказаний. Но всегда существует риск:

появления аллергических реакций;
негативных последствий при беременности и при употреблении в раннем детском возрасте;
расстройства желудка, если сочетать растение с молоком.
Безусловно, стевия является замечательным продуктом, который улучшает настроение только тем фактом, что позволяет наслаждаться сладкими лакомствами без оглядки на их губительное действие на организм и фигуру.

На ее употребление стоит перейти всем поклонникам сахарозаменителей и тем, кто тщательно следит за своим рационом. Будьте здоровы.