Самые частые причины возникновения панкреатита это:

Злоупотребление алкоголем;
Неправильное питание;
Желчекаменная болезнь;
Болезни желудка. Часто гастрит сопровождается панкреатитом и холециститом, например.

Почему важно соблюдать режим питания при панкреатите
Итак, деятельность поджелудочной железы напрямую связано с тем, что попадает к наш желудок, то есть в зависимости от пищи, он должен выработать и освободить в кишечник нужный вид фермента.

Таким образом, при панкреатите нужно минимизировать выработку ферментов, особенно самых агрессивных, которые могут больше всего нанести вред. Например, молоко, является одним из самых трудноусвояемых продуктов для поджелудочной железы и поэтому это первый и самый главный из запрещенных при панкреатите продуктов.


Многие врачи и специалисты и вовсе считают, что молоко не является естественным и полезным продуктом для взрослого человека и после того как мать отлучила своего ребенка от груди, у многих даже исчезает вообще способность его переваривать. Эта теория похожа на идеи палео диеты, согласно которой, человек испокон времен питался совершенно другими продуктами, чем сейчас, и организм генетически лучше способен их переваривать. Раньше скот не разводили и не культивировали пшеницу, например, поэтому коровье молоко и хлеб считаются продуктами, не приносящими пользу человеку.

Особенности диеты. Что можно кушать и что нельзя

Иногда, в особо сложных случаях, врач может прописать несколько дней голодания. Такое необходимо только когда поджелудочная железа сильно поражена болезнью и таким образом, ей дается время покоя на восстановление.

Но чаще всего, из-за острой боли, до необходимости голодать не доходит, человек обращается к врачу и своевременно получает лечение и рекомендации касательно режима питания.

Основные правила диеты при панкреатите:

Кушать нужно часто, небольшими порциями
Ограничить прием пищи на ночь
Отказ от продуктов, усиливающих образование избыточного количества кислот в желудке
Лучший напиток в любое время дня это обычная вода.

Какие продукты нужно исключить из рациона:

Молоко
Выпечка
Переработанное мясо – сосиски, колбаса, паштеты копчености
Мясные бульоны
Жирные сливки, сметана
Пряности, специи
Алкоголь
Сахар
Крепкий чай и кофе
Животный жир
Капуста, особенно в сыром виде
Острые, соленые, кислые продукты
Фаст-фуд, газировка
Консервы.

Многие врачи и специалисты и вовсе считают, что молоко не является естественным и полезным продуктом для взрослого человека и после того как мать отлучила своего ребенка от груди, у многих даже исчезает вообще способность его переваривать. Эта теория похожа на идеи палео диеты, согласно которой, человек испокон времен питался совершенно другими продуктами, чем сейчас, и организм генетически лучше способен их переваривать. Раньше скот не разводили и не культивировали пшеницу, например, поэтому коровье молоко и хлеб считаются продуктами, не приносящими пользу человеку.


Конечно же, при панкреатите рекомендуется, есть нежирное мясо, желательно приготовленное на пару или просто отварное, не кислые и несладкие фрукты, овощи любые, кроме капусты. Также полезны разные каши, но только на воде, если яйца – то вареные, овощные супы.

Примеры меню на день. Идеи
Несмотря на то, что диета при панкреатите кажется достаточно жесткой, особенно некоторым, это не значит, что вкусно покушать не получиться, скорее это повод пересмотреть свой рацион в пользу более простой и полезной пищи, а также разнообразить его новыми вкусными блюдами.

Примеры завтраков:

Яйца пашот,
Разные каши на воде с небольшим количеством меда
Бутерброды из цельнозернового хлеба с пастой из авокадо
Творог с бананом
Мюсли на воде со свежими ягодами и орехами

Примеры обедов:

Гречневая каша с куриным филе или рыбой
Рис отварной с фрикадельками
Макароны с овощным рагу
Диетическое мясо с салатом из свежих овощей

Примеры ужинов:

Рыба на гриле или запеченная
Овощное рагу
Котлеты на пару
Овощи на гриле
Овощные салаты
Мясной рулет запеченный


Строгость диеты при панкреатите зависит от степени поражения поджелудочной железы и ограничения устанавливаются лечащим врачом. Надо сказать, что при соблюдении диеты, результаты чувствуются очень быстро. Иногда, при недомогании и ремиссии, не нужно даже принимать лекарства, достаточно месяц-два соблюдать режим диетического питания.