Блюда из баклажанов любит много людей. Эти овощи имеют невероятный аромат и особую текстуру, которую не спутаешь ни с чем.

Если вы еще по каким-то причинам не пробовали эти удивительные овощи, то вот несколько причин сделать это как можно быстрее:

Они содержат много антиоксидантов . Баклажаны - это мощный источник витаминов, минералов и антиоксидантов, которые защищают организм от вреда, причиненного свободными радикалами. Употребление продуктов, богатых антиоксидантами, помогает снизить риск многих хронических заболеваний, включая рак. Также баклажаны содержат антоцианы, которые не только придают баклажанам сине-фиолетового цвета, а и укрепляют наше здоровье.

Баклажаны снижают риск сердечных болезней . Антиоксиданты делают баклажаны полезными для сердца. Исследование, проведенное на кроликах с высоким уровнем холестерина, которые ежедневно получали по 10 мл сока баклажанов, показало, что он способен снизить уровни ЛПНП и триглицеридов, что критически важно для здоровья сердца.

Баклажаны помогают контролировать уровень сахара в крови . Исследования показывают, что регулярное потребление баклажанов может помочь контролировать уровень сахара в крови. Баклажаны богаты клетчаткой, которая положительно влияет на кишечник, а также снижает уровень сахара в крови. Клетчатка замедляет переваривание пищи и всасывание сахара из нее, то есть она позволяет избежать резких перепадов глюкозы в крови. Кроме того, баклажаны также содержат полифенолы, природные растительные соединения, которые уменьшают всасывание сахара и увеличивают секрецию инсулина.

Баклажаны способствуют похудению . Баклажаны содержат много клетчатки и имеют низкую калорийность, что делает их прекрасным дополнением к любой диете для похудения. Клетчатка делает баклажаны сытными, а универсальность этих овощей открывает вам огромное пространство для кулинарных экспериментов.