Какие лечебные свойства одуванчика ценились народными ценителями?

Одуванчик – это очищающая трава с горьким вкусом. Это лечебное свойство растения применяли в европейской медицине еще с начала XVIII века. Одуванчик был одним из самых важных компонентов при приготовлении тоников – средств для очищения крови, печени и почек. Кроме того, его использовали для повышения настроения. Одуванчик также обладает мощными мочегонными свойствами.

Интересно, что в одуванчике содержится больше питательных веществ, чем в большинстве овощей. Корень, листья и стебли растения можно принимать в качестве чая или настойки, чтобы успокоиться при стрессе. В викторианскую эпоху листья одуванчика добавляли в салаты и бутерброды (их можно даже варить и пропаривать).

Корень одуванчика, листья и стебель можно заваривать как чай (примерно 1 ст.л. на 1 стакан кипятка). Чтобы уменьшить горечь и повысить вкусовую привлекательность, добавляют натуральный подсластитель (лист стевии или мед).
Особенно ценились очищающие лечебные свойства одуванчика. Считалось, что при регулярном приеме это растение способствует очищению и омоложению кожи. На протяжении веков это растение применяли для улучшения почечной элиминации, уменьшения чувства вздутия и метеоризма, колик у детей.
В Аюрведе (традиционной индийской медицине), листья одуванчика применяли для лечения и профилактики воспаления молочной железы, при увеличении лимфатических узлов, в то время как корень растения использовался для лечения заболеваний печени и почек. В аюрведической и китайской медицинах листья одуванчика применяли для лечения кист и абсцессов, задержки воды и опухоли.

Что известно ученым о лечебных свойствах одуванчика?

Ученые подтвердили, что одуванчик обладает очищающими (детоксикационными) лечебными свойствами. В клинических исследованиях было установлено, что одуванчик увеличивает выделение желчи (что может предотвратить образование камней в желчном пузыре и способствовать детоксикации лимфатической системы).

Особенно удивительны противораковые лечебные свойства одуванчика. Существуют обнадеживающие данные, что это растение подавляет рост и развитие многих видов рака (рака молочной железы, простаты и др.), а также подавляет метастазирование. Экстракт цветков одуванчика также обладает антиоксидантной активностью. Скорее всего, именно это свойство обусловливает его противораковую активность.

Мочегонные лечебные свойства одуванчика. По данным Европейского научного сообщества по фитотерапии (ESCOP), одуванчик вызывал снижение массы тела примерно у 30% мышей, что связано с мочегонными свойствами растения. Поскольку в одуванчике содержится много калия, то избыток калия может привести к мочегонному действию (и, следовательно, к потере веса). Таким образом, одуванчик полезен при задержке воды в организме. О мочегонных лечебных свойствах одуванчика знали еще китайские и аюрведические врачи. Для этого листья готовили в различных формах: отвара, экстракта или свежего сока.
Противовоспалительные лечебные свойства одуванчика. Одуванчик также оказывает гепатопротекторное действие.

Заготовка и хранение

Цветы и листья одуванчика собирают в период цветения, а корни выкапывают ранней весной (в апреле – начале мая) и осенью (в августе – сентябре).
Для сушки листья и цветки укладывают тонким слоем на открытом воздухе, но в тени. Их надо регулярно переворачивать. Корни отряхивают от земли, моют холодной водой, подвяливают, потом сушат при температуре около 50°. Для хранения высушенных растений пригодны бумажные мешки, картонные коробки. Цветки и листья хранятся до двух лет, корни – до пяти.

Применение одуванчика в народной медицине

Одуванчик используют как общеукрепляющее средство. Отвар и сок помогают восстанавливать силы, справляются с весенним авитаминозом и быстрой утомляемостью. Растение способно улучшать процессы обмена веществ, выводить шлаки.

Знахари издавна применяли одуванчик для очищения крови, при отравлениях и воспалении лимфатических узлов. Сок молодых листьев и отвар корней полезны при малокровии.

Из корня готовят настой, отвар, порошок, они помогают понижать артериальное давление и нормализовать уровень холестерина.

Чтобы приготовить настой, чайную ложку сухих листьев и корней заливают стаканом кипятка, укутывают, настаивают два часа, потом процеживают. Настой пьют перед едой (за 20 минут) по четверти стакана 3 раза в день.

Для отвара из корней одуванчика берут столовую ложку измельченного продукта на стакан воды, кипятят одну минуту, настаивают час и процеживают. Полученное средство выпивают в два приема за полчаса до еды утром и вечером.

Сок одуванчика, смешанный с соком черной редьки, принимают при желчнокаменной болезни и гепатите. Препараты, изготовленные из одуванчика, используют для лечения ревматизма, подагры, водянки, мочекаменной болезни.

Заболевания суставов и травмы лечат примочками, компрессами с препаратами из одуванчика.

От кожной сыпи и экземы избавляют ванны, приготовленные с отваром из корней растения. А сок помогает бороться с бородавками, мозолями, угревой сыпью.

Для получения сока растения собирают с мая по июнь. Перед измельчением одуванчики заливают на полчаса холодной подсоленной водой, чтобы уменьшить горечь. Для измельчения подойдет мясорубка. Потом массу отжимают через марлю. Соковыжималка этот процесс облегчит и ускорит.
Свежий сок принимают по четверти стакана два раза в день при следующих недугах: анемия, желтуха, слабость, цистит, глисты.

Закупорка желчных путей, гастрит и язвенная болезнь не совместимы с препаратами из одуванчика. Но в любом случае перед лечением травами нужно посоветоваться с врачом.


Употребление одуванчиков в пищу

Варенье из одуванчиков

Для варенья нужно 360 цветков, собранных в мае. Чашелистики сохраняют, а стебель не берут. Промытые цветки заливают холодной водой (2 стакана) и кипятят две минуты, потом сливают через четыре слоя марли в дуршлаг, отжимают. В полученный отвар засыпают сахар (7 стаканов), ставят на огонь и помешивают, пока сахар весь не растворится. Сироп кипятится 7 минут с момента закипания.

Салат из одуванчиков

Меньше всего листья одуванчика горчат до цветения. Перед использованием в пищу листья моют и оставляют на полчаса в теплой воде. Потом их режут, добавляют порезанный зеленый чеснок, порванные листья салата, нарезанные соломкой огурец, сладкий перец, редиску, красный репчатый лук. Салат заправляют растительным маслом и лимонным соком.

Мед из одуванчиков

Одуванчиковый мед сохраняет многие полезные свойства растения. Это лакомство омолаживает, очищает кровь, успокаивает боли в почках, печени, желудочно-кишечном тракте, улучшает обмен веществ, идет на пользу всему организму.
Цветы для меда собирают при солнечной погоде, их потребуется 300 штук. Зеленые розетки обрывают, в цветки наливают стакан воды и кипятят три минуты на слабом огне. Лимон натирают на терке вместе с цедрой, добавляют в прокипяченные цветки и настаивают около семи часов. Потом настой процеживают и вливают в него горячий сахарный сироп, который готовят из одного килограмма сахара и полстакана воды. Сладкий настой кипятят 20 минут на слабом огне. Хранят мед в стеклянных банках.

Можно приготовить мед другим способом. 200 цветков и натертый лимон заливают литром воды, кипятят 10 минут. Через сутки процеживают, добавляют 750 г сахара и варят в течение полутора часов на слабом огне.

Сироп из одуванчиков

Собранные цветы складывают в стеклянную банку и засыпают сахаром. Пройдет немного времени, и на дне образуется густой сироп. У него приятный запах и вкус. Достаточно одной столовой ложки сиропа в зимний день, чтобы чувствовать себя бодрым.