Вишня и черешня – первые ласточки фруктово-ягодного сезона, какую же пользу для здоровья они могут принести? Лето - отличное время для любителей сладкой и, вместе с тем, полезной пищи. Ведь именно летом можно удовлетворить потребность в сладком без вредя для фигуры и здоровья.

Замените конфеты и пирожные сладкими черешнями и вишнями! Вишни и черешни – низкокалорийные плоды, обладающие отличной питательной ценностью. Кислые и сладкие, они могут служить замечательным десертом, как на завтрак, так на обед и ужин.

Специалисты исследовательского центра питания и проблем старения в Университете Тафтса утверждают, что эти плоды содержат больше антиоксидантов, чем черника, ежевика, клубника и малина. В период созревания вишни и черешни постарайтесь съесть, по крайней мере, 5 кг за сезон, и вы обеспечите свой организм множеством необходимых витаминов и микроэлементов.



ПРЕИМУЩЕСТВА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ


Вишня с черешней – близкие родственники, обладающие рядом полезных свойств. В мякоти этих плодов содержатся витамины группы В, необходимые для полноценной работы нервной системы, здоровья кожи, волос и ногтей, витамин А, помогающий сохранить острого зрения, крепкие кости и зубы, железо и фолиевая кислота, нормализующие состав крови, витамин С, защищающий организм от инфекций и вирусов, а также укрепляющий сосуды и препятствующий преждевременному старению.

Но самое большое богатство этих фруктов - содержание кумаринов - веществ, которые необходимы для поддержания общего тонуса организма человека. По количеству этих «бодрящих элементов» черешня и вишня уступают место, пожалуй, лишь гранату, малине и красной смородине. И по этой причине эти фрукты крайне полезно употреблять людям с ослабленным иммунитетом.

Принести пользу вашему здоровью могут не только плоды вишни и черешни, то и их листья. Дело в том, что в листьях этих плодовых деревьев содержится огромное количество фитонцидов - веществ, способных предотвратить размножение бактерий. Собственно поэтому вишневые листья и добавляют в соленья и маринады домашнего приготовления. Всего несколько листочков могут стать залогом продолжительного хранения консерваций.

ФИГУРА И ВИШНИ С ЧЕРЕШНЯМИ

Если вы заботитесь о фигуре, перед тем как пообедать или поужинать, съешьте несколько вишен или черешен. Эти фрукты содержат всего лишь 54 калории на 100 и дают чувство сытости без избыточных калорий. К тому же в вишнях и черешнях содержатся вещества, улучшающие обменные процессы и пищеварение.

ЗАМЕДЛЕНИЕ ПРОЦЕССОВ СТАРЕНИЯ

Витамины Е и С и флавоноиды, содержащиеся в вишнях и черешнях, могут замедлить процесс старения и даже приостановить симптомы некоторых неврологических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Вишни также содержат соединения, которые могут помочь замедлить или препятствовать прогрессированию рака. Употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами может помочь уменьшить и нейтрализовать свободные радикалы и замедлить появление признаков старения кожи. Свободные радикалы считается, одним из основных факторов в образовании морщин, поскольку они разрушают коллаген и эластин, который помогает коже оставаться гладкой и упругой.

ХРОНИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ


Вишневое варенье и вареники с вишней – оказывается это не только любимые всеми лакомства, но и поддержка сердечного здоровья, а также защита от артрита и подагры.

Антиоксиданты необходимы для того, чтобы очистить организм от свободных радикалов. Когда человеческий организм не получает достаточного количества антиоксидантов, ему причиняется значительный ущерб, ведущий к дегенеративным заболеваниям, заболеваниям сердечно-сосудистой системы и неврологическим заболеваниям. Черешни и вишни содержат 16 антиоксидантов, а также набор других полезных соединений, благоприятно влияющих на здоровье.

Вишня и черешня могут помочь людям, страдающим от хронических воспалительных заболеваний, таких как подагра, панкреатит или простатит, а также аллергических заболеваний, включая астму, сенную лихорадку, экзему, поскольку содержат соединения цианидина и кверцетина. Любителям вишни и черешни повезло, они могут одновременно и удовольствие получать и значительные преимущества для здоровья, замедлить процессы старения, приостановить неврологические, сердечно-сосудистые заболевания и воспалительные процессы.

КАК ВЫБРАТЬ КАЧЕСТВЕННУЮ ЧЕРЕШНЮ И ВИШНЮ

Если вы выбираете вишню – предпочтите темные, неповрежденные плоды, именно в них содержится наибольшее количество полезных веществ.

Хорошим показателем качества продукции также является и состояние плодоножки. Если плодоножки засохли и потеряли цвет, значит вишня долго хранилась или перезрела. А о высоком качестве и свежести расскажут упругие зеленые упругие плодоножки.

Вишня и черешня не хранится долго. Но лакомиться ими можно не только в свежем виде, но и в сушеном, и в замороженном. Эти фрукты с успехом используются для приготовления различных десертов, служат украшением коктейлей и тортов.