Квашеная капуста – уникальный продукт, обладающий рядом полезных свойств. Это прекрасный источник витамина С, а также отличное блюдо для тех, кто желает сбросить вес. Регулярное употребление квашеной капусты также поможет избежать сердечно-сосудистых заболеваний и болезней ЖКТ.


1. КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНА С

У многих витамин С ассоциируется с цитрусовыми фруктами – апельсинами и лимонами. Да, действительно, в цитрусовых содержится аскорбиновая кислота, но существенно меньше, чем в капусте. Так, если в 100 граммах лимонов содержится 40 мг витамина, то в квашеной капусте – до 80 мг.

Всего 300-400 г квашеной капусты обеспечит ваш организм суточной дозой витамина С. Это особенно актуально в осенне-зимний период, когда легче всего подхватить простуду и грипп.

2. КВАШЕНАЯ КАПУСТА УЛУЧШАЕТ ПИЩЕВАРЕНИЕ

Регулярное употребление квашеной капусты благотворно сказывается на процессе пищеварения. Во-первых, в капусте содержится много грубых волокон (клетчатки), которые увеличивают объем кала, способствуя его скорейшей эвакуации. Во-вторых, квашеная капуста богата уксусной и молочной кислотой, которые благотворно влияют на процесс пищеварения.

Кроме того, в квашеной капусте содержится большое количество микроэлементов, таких как калий, магний, железо и цинк. Эти микроэлементы принимают активное участие во многих биохимических процессах, защищающих желудочно-кишечный тракт от язвенной болезни.



3. ПОЛЬЗА ДЛЯ СЕРДЦА

Регулярное употребление квашеной капусты убережет вас от сердечно-сосудистых заболеваний. Так, известно, что квашеная капуста способствует нормализации уровня сахара и обмена холестерина. Она незаменима для людей, страдающих сахарным диабетом. Таким образом, квашеная капуста способствует устранению холестериновых бляшек в сосудах, тем самым предотвращая развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

4. КВАШЕНАЯ КАПУСТА ДЛЯ СТРОЙНОЙ ФИГУРЫ

Для тех, кто следит за своей фигурой, квашеная капуста может стать незаменимым блюдом. Так, в 100 граммах этого продукта содержится всего 27 килокалорий. Более того, для переваривания квашеной капусты необходимо куда больше энергии. Таким образом, чем больше квашеной капусты вы съедите, тем больше калорий потратите. Наравне с сельдереем, квашеная капуста лидирует в списке продуктов с так называемой отрицательной калорийностью.



5. КВАШЕНАЯ КАПУСТА ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ АППЕТИТА

Квашеная капуста будет полезной не только жаждущим похудеть, но и тем, у кого плохой аппетит. В квашеной капусте содержатся биологически активные вещества, которые усиливают аппетит и улучшают обмен веществ. Для этих целей врачи рекомендуют съедать этот продукт утром, натощак. Это усилит секрецию желудочного сока.

6. КВАШЕНАЯ КАПУСТА ДЛЯ УСВОЕНИЯ БЕЛКА

В квашеной капусте содержится большое количество витаминов группы В. Эти витамины принимают участие в усвоении белков и аминокислот, а также необходимы для нормальной деятельности нервной системы.

Поскольку квашеная капуста улучшает усвоение белка, то ее хорошо подавать вместе с мясом или рыбой.


7. ЦЕЛЕБНЫЙ РАССОЛ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

Уникальными полезными свойствами обладает рассол от квашеной капусты. Это по-настоящему незаменимое средство при похмелье или токсикозе. Также рассол от квашеной капусты поможет вам сбросить лишний вес. В рассоле содержатся вещества, которые не позволяют углеводам превращаться в жир, что способствует похудению.