Когда дело доходит до здоровья и хорошего самочувствия, мы сразу вспоминаем уже знакомые всем «суперфуды». При упоминании этого слова многим на ум приходит капуста кейл или яркие сочные ягоды черники. Но если вы хотя бы раз посещали ресторан здорового питания, то наверняка знакомы и с ягодами асаи.

Круглая красно-пурпурная ягода, очень напоминающая чернику, богата антиоксидантами. На самом деле, многие косметические и косметологические бренды включают в состав омолаживающих кремов антиоксидант ягоды асаи в качестве ингредиента, который помогает ухаживать за кожей. Хотя споры относительно того, действительно ли ягоды способствуют снижению веса до сих пор продолжаются, нет никаких сомнений в том, что ягоды могут быть частью здоровой диеты.

ЧТО ТАКОЕ ЯГОДЫ АСАИ?

Ягоды асаи вырастают на пальмах асаи, родина которых - Центральная и Южная Америка. В ягодах содержится в несколько раз больше антиоксидантов, чем в бруснике, малине, ежевике, клубнике и даже чернике.

Согласно исследованиям, суперфуд приобрел широкую популярность в 2009 году. Один веб-сайт опубликовал следующую шокирующую информацию:

По данным Spins, маркетинговой и консалтинговой фирмы индустрии натуральных продуктов, в 2016 году американцы потратили более 108 миллионов долларов на продукты с ягодами асаи всего за 52 недели, по сравнению с 62 млн долларов, которые они потратили годом ранее.

Как и следовало ожидать, ягоды асаи довольно хрупкие, поэтому найти их не так уж и просто, если только вы не проживаете в Центральной и Южной Америке. Это означает, что большинству желающих придется довольствоваться перетертыми в порошок или замороженными ягодами, которые можно добавить в смузи или кашу.

В то время как многие любят добавлять замороженные или порошковые ягоды в различные блюда, этот богатый антиоксидантами суперфуд также можно использовать для ухода за кожей.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Несмотря на то, что в большинстве фруктов содержится большое количество натурального сахара, ягоды асаи отличаются низким уровнем этого компонента. Ниже представлены питательные вещества, содержащиеся в 100 г ягод:

• Калории: 70
  

• Калории из углеводов: 16
  

• Калории из жиров: 50
  

• Калории из белка: 4
  

• Витамин А: 750 МЕ
  

• Кальций: 20 мг
  

• Натрий: 10 мг
  

• Диетическое волокно: 2 г
  

• Сахара: 2 г
  

ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ



Ягоды асаи, как и все фрукты, имеют некоторые полезные преимущества для здоровья.

ПОМОГАЮТ ПРЕДОТВРАТИТЬ РАК

Примечательно, что антиоксиданты, обнаруженные в ягодах асаи, способны бороться с раковыми клетками, особенно при лейкемии. Исследования показали, что ягоды асаи начали уничтожать раковые клетки менее чем через 24 часа после приема их внутрь. В одном из недавних исследований ягоды успешно убили 86 процентов клеток рака легких.

ПОМОГАЮТ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЛИШНЕГО ВЕСА ЗА СЧЕТ СНИЖЕНИЯ АППЕТИТА

Некоторые исследования показывают, что мякоть ягод эффективно снижает вес у большинства людей. Фактически, было выявлено, что они снижают негативное воздействие диеты с высоким содержанием жиров. Если вы обращали внимание на продукцию, продающуюся в местных магазинах здоровой пищи, вы, возможно, замечали, что ягоды асаи содержатся во многих добавках. Такая популярность ягод связана с отчетами исследований, доказывающих их преимущества для здоровья человека. Одно из таких исследований показало, что 30 дней употребления продуктов с асаи-добавками или просто употребления ягод натощак позволяют снизить уровень инсулина и глюкозы.

ПОЛЕЗНЫ ПРИ ЛЕЧЕНИИ РАЗЛИЧНЫХ КОЖНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ


Антиоксиданты известны тем, что помогают улучшить здоровье кожи, и ягоды асаи не являются исключением. Они могут предотвратить раннее старение и даже помочь восстановить клетки кожи. Предполагается, что наши предки использовали ягоды асаи и другие продукты, богатые антиоксидантами, чтобы предотвратить распад клеток кожи и избежать темных пятен, морщин и тонких линий.

СНИЖАЕТ РИСК РАЗВИТИЯ АТЕРОСКЛЕРОЗА И ИНСУЛЬТА

Ягоды асаи богаты антоцианином. Этот антиоксидант, который также содержится в красном вине, обладает способностью снижать уровень холестерина в крови. Он способен предотвратить образование сгустков крови и увеличить поток кислорода, поступающий в кровь, снижая общий риск инсульта и сердечных приступов.

УЛУЧШАЕТ УМСТВЕННУЮ ФУНКЦИЮ

К сожалению, мы не всегда можем противостоять возрастным изменениям в нашем организме. Поврежденные клетки накапливаются в нашем мозгу и могут вызывать болезни Альцгеймера и другие проблемы с памятью и психикой. Полифенолы (то, что придает ягодам их красно-синий оттенок) активируют белки, которые уничтожают поврежденные клетки.

УЛУЧШАЮТ ПРОЦЕСС ПИЩЕВАРЕНИЯ

Ягоды асаи детоксифицируют пищеварительный тракт и улучшают процесс пищеварения. Ягоды также являются отличным источником пищевых волокон. Клетчатка содержится во многих овощах и фруктах, но асаи лидируют в этом списке.

КАК ПРИГОТОВИТЬ И ВКЛЮЧИТЬ В СВОЙ РАЦИОН ЭТОТ СУПЕРФУД

Ягоды асаи можно употреблять отдельно в свежем виде, но обычно их добавляют в смузи, смузи-боулы или принимают в виде специальных добавок. Если вам нравятся сладкие завтраки, ягодами асаи можно украсить ваши вафли. Что касается выпечки, то их легко можно добавить в рецепт вместо любого другого фрукта. Сок ягод также является идеальным заменителем других соков или вин в различных рецептах, а также его можно использовать в качестве ингредиента в маринадах, соусах и салатных заправках.

РЕЦЕПТ АСАИ-БОУЛ



Вы сможете найти массу рецептов смузи-боулов с ягодами асаи. Мы поделимся нашим любмым.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 замороженных банана
  

• 1 упаковка несладкой смеси из ягод асаи
  

• 1 чашка замороженной малины
  

• 1/4-1/2 стакана молока (можно растительного)
  

Для начинки

• Свежая или замороженная малина
  

• Темный шоколад, измельченный
  

• Шоколадно-ореховая паста
  

• Кокосовая стружка
  

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В блендер положите бананы, смесь из ягод асаи, малину и 1/4 стакана молока. Измельчите до однородной консистенции, добавив еще 1/4 стакана молока, если необходимо.
Вылейте получившуюся смесь в миску и сверху украсьте малиной, темным шоколадом, кокосовой стружкой и небольшим количеством шоколадно-ореховой пасты. Наслаждайтесь!
Поделитесь этим рецептом с друзьями, чтобы они тоже смогли полакомиться этим полезным и вкусным завтраком. Приятного аппетита!