Общие рекомендации по питанию

В первую очередь необходимо:

- уменьшить употребление в пищу животного жира, легкоусвояемых углеводов;

- ограничить употребление соли, кофеина, различных приправ и подливок, соусов, бульонов, желтков яиц, алкоголя;

- следить, чтобы суточный объем употребляемой жидкости составлял не более 1,5 литра с учетом первых блюд;

- увеличить употребление продуктов, богатых магнием и калием;

- отдавать предпочтение приготовлению отварной или запеченной пищи, полностью отказаться от жареной;

- при приготовлении еды соль не добавлять, а только слегка подсаливать пищу во время ее приема;

- при наличии избыточного веса постепенно снижать калорийность употребляемой пищи до 1200-1800 ккал в сутки. Для этого можно использовать специальные таблицы с указанием калорийности продуктов.

Рекомендуется исключить из своего рациона следующие продукты:

- изделия из высшего сорта муки, в том числе хлеб, пирожки, пирожные, бисквиты и другие кондитерские изделия;

- супы на различных бульонах;

- жирное и красное мясо (баранину, свинину, говядину, гусятину, утятину);

- субпродукты, к которым относятся печень, почки и мозги;

- различные паштеты, консервы;

- копченое мясо, шпик и разные колбасы, в состав которых входит жир;

- соленую и копченую рыбу, икру;

- жареные яйца;

- сливки, жирную сметану и жирный творог;

- сыр (копченый, острый и соленый);

- шлифованный рис;

- макароны из муки высшего и 1-го сорта;

сливочное и арахисовое масло, маргарин, кулинарные жиры (бараний, свиной и другие);
майонез, горчицу и горький перец;

- маринованные овощи;

- редис;

- арахис;

- шампиньоны и белые грибы;

- шоколад, пломбир, конфеты, жирное сгущенное молоко;

- крепкий черный чай, какао, кофе, любой алкоголь.



Рекомендуется употреблять в пищу:

- хлеб темных сортов и из муки грубого помола, а также сухари из них;

- овощные и молочные супы (молоко до 2,5% жирности);

- нежирное мясо (курятину, индейку, крольчатину, постную телятину);

- отварную рыбу;

- омлет из белков, приготовленный в духовом шкафу;

- молоко, кефир, простоквашу и творог с низким содержанием жира;

- все крупы, кроме шлифованного риса;

- все овощи, кроме редиса. Овощи можно есть в сыром виде, а также отваренные или запеченные;

- разные ягоды и фрукты;

- все виды орехов, кроме арахиса;

- черный некрепкий чай, разные травяные чаи или отвары из них;

- овощные, фруктовые и ягодные соки.