Имбирь по числу полезных веществ практически не уступает чесноку, но не имеет неприятного запаха. В чем же польза этой пряности?

Имбирь – одна из самых известных и любимых пряностей в мире. Еще в Древней Греции эту пряность использовали при приготовлении хлеба, в Европе, в среднике века, имбирь получил более широкое применение. Его добавляли в мясные блюда, в варенья, в изделия из теста и в напитки, в том числе в вино и в пиво. Для усиления целебных свойств имбиря его смешивали с кардамоном и мускатным орехом. Считалось, что имбирь имеет свойства, повышающие сексуальное влечение, как известно, и, приправив им любое блюдо, можно разжечь страсть в партнере. А японские повара использовали пряность для уничтожения паразитов и улучшения пищеварения при употреблении сырых морепродуктов.

Словом, об уникальных свойствах имбиря людям давно известно. И сегодня, пожалуй, эта пряность не знает равных по спектру применения. Свойства имбиря, в самом деле, многогранны – он применяется и в кулинарии, и в медицине, и в косметологии, пользуется популярностью и среди тех, кто хочет похудеть.



ИМБИРЬ – СВЕЖИЙ ИЛИ СУХОЙ?

Сегодня имбирь можно купить в нескольких видах: в свежем, маринованном, молотом и сушеном.

То, какое действие окажет имбирь, во многом зависит от правильности его использования. К примеру, сушеный имбирь обладает более высокими противовоспалительными и анестетическими свойствами, чем любой другой, и активно применяется при лечении воспалительных процессов. А химический состав свежего корня несколько отличается от сухого продукта, и его полезные свойства больше ориентированы на профилактику проблем пищеварительной системы.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ИМБИРЬ?

Имбирь чрезвычайно богат микроэлементами и витаминами. В нем содержатся витамины А, В, С, а также кальций, калий, магний, цинк, железо, фосфор, натрий и многие другие полезные микроэлементы.


Куриные наггетсы с медом и имбирем

КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫ С МЕДОМ И ИМБЕРЕМ – ПРОСТОЙ И ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ БЛЮДА ДЛЯ ПИКНИКА

КУРИНОЕ ФИЛЕ ПОРЕЖЬТЕ БОЛЕЕ-МЕНЕЕ РОВНЫМ КУБИКОМ.

НА 1 КГ ФИЛЕ ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ 50 Г СУШЕНОГО ИЗМЕЛЬЧЕННОГО ИМБИРЯ И 2 СТ. ЛОЖКИ ЖИДКОГО МЕДА, ПЛЮС СОЛЬ И ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ.

МАРИНУЙТЕ МЯСО В ИМБИРНО-МЕДОВОМ СОУСЕ ПАРУ ЧАСОВ.

ВЫЛОЖИТЕ НА ПЕРГАМЕНТ И ОТПРАВЬТЕ В ДУХОВКУ НА 7-10 МИНУТ. ПОСЫПЬТЕ КУНЖУТОМ, ВДЕНЬТЕ ШПАЖКИ И ПОДАВАЙТЕ К СТОЛУ.

ВЛИЯНИЕ ИМБИРЯ НА ПИЩЕВАРЕНИЕ

Имбирь повышает активность липазы и других пищеварительных ферментов. Гингеролы, которые являются источником пряного вкуса имбиря, стимулирует выделение желчи, отвечают за противовоспалительные свойства имбиря, а также его антиоксидантные свойства.

Полезные свойства имбиря стоит взять на вооружение спортсменам и людям тяжелого физического труда

Имбирь содержит белок-фермент переваривания зингибаин и может быть использован для лечения колик и диспепсии. Одно из эфирных масел, содержащихся в имбире, цингиберен, взаимодействуя с гингеролами, помогает защитить слизистую оболочку желудка. Ароматические масла имбиря полезны для пищеварения и способствуют снижению метеоризма.

Употребления маринованного имбиря с мясом и рыбой рекомендовано с целью уничтожения целого ряда паразитов.



ИМБИРЬ И КОЖА

Противовоспалительные свойства имбиря помогает также предотвратить появление акне. Специя имеет антисептические и очищающие свойства, которые помогают сохранить кожу чистой и здоровой. Имбирь активизирует и стимулирует защитные функции кожи. Применение теплых компрессов на основе имбиря оказывает успокаивающие к болеутоляющее действие.

СМЕСЬ ИЗ СОКА ИМБИРЯ, ЛИМОННОГО СОКА С ВОДОЙ ПОЛЕЗНА ДЛЯ КОЖИ.

ТАКАЯ СМЕСЬ ПОМОЖЕТ ОСВЕЖИТЬ И ОМОЛОДИТЬ ВАШУ КОЖУ. ЕЩЕ ОДИН ИЗ СПОСОБОВ БОРЬБЫ С ПРОБЛЕМАМИ КОЖИ – ПРОТИРАНИЕ КОЖИ СВЕЖИМ ЛОМТИКОМ ИМБИРЯ – ДВА-ТРИ РАЗА В ДЕНЬ. НО БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, ПРИ ТРЕНИИ НЕ НАЖИМАЙТЕ СЛИШКОМ СИЛЬНО. РУБЦЫ МОГУТ НАЧАТЬ ИСЧЕЗАТЬ УЖЕ ЧЕРЕЗ 6 ДО 12 НЕДЕЛЬ.

ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ИМБИРЯ

Имбирь является мощным противовоспалительным средством. Он может помочь при артрите, лихорадке, головной боли, зубной боли, кашле, бронхите, остеоартрозе, ревматоидном артрите, снижает уровень холестерина и кровяное давление, а также разжижает кровь, предотвращая образование сгустков крови.

Имбирь хорошо изучен и многие из его свойств, известных с давних времен, подтверждены научно. Имбирь считается антивирусным средством и помогает уменьшить проявления симптомов при простуде и гриппе. Замечательными свойствами обладает чай, приготовленный с использованием имбиря.


Имбирный чай с лимоном и медом взбодрит и согреет

КАК ПРИГОТОВИТЬ ИМБИРНЫЙ ЧАЙ?

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧАЯ ИЗ ИМБИРЯ ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

ИМБИРЬ (СВЕЖИЙ ИЛИ СУШЕНЫЙ);

НЕМНОГО МЕДА;

ЛИСТЬЯ МЯТЫ;

МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ;

ЛИМОННЫЙ И СОК.

Традиционный рецепт имбирного чая предполагает варение корня имбиря. Для того, чтобы правильно сварить корень, нужно отрезать кусочек, длиной 4-5см, очистить его от кожицы, натереть на терке или мелко порезать, залить литром воды и варить на медленном огне 10 минут. В процессе варки корня нужно добавить немного молотого черного перца. Полученный отвар нужно процедить, добавить в него немного меда, мяты и пару ложек лимонного сока. Такой чай – отличное средство от простуды! Он порадует вас не только изысканным ароматом, но и взбодрит и согреет.

ОСТОРОЖНО: имбирь – ценная и полезная специя, но имеет и ряд противопоказаний, которые следует учесть перед тем, как включить его в рацион. Помните, что при приеме большого количества специи на голодный желудок может появиться изжога. Поэтому лучше употреблять имбирь вместе с пищей.

Противопоказан имбирь при диабете, тромбоцитопении, гипертонии. В период беременности имбирь рекомендовано использовать только в низких дозах. Если вы принимаете антикоагулянты (препараты против свертывания крови), не употреблять имбирь без разрешения врача.